SOYA SÜTÜ VE EKMEĞİ VE YAPRAK PROTEİNLERİ  İLE DERHAL SOMALİ'DEKİ  AÇLIĞA SON

Tıp literatüründe protein eksikliği olarak tanımlanan "kronik açlık" dünyada 200 milyonu 5 yaş altı çocuk olmak üzere 800 milyon insanın sorunu. Tıbben insanlara 22 amino asit gerekli ve bunun 14'ünü vücut sentezleyebiliyorken 8'ini dışarıdan almak zorunda. Et, süt, yumurta, balık, tavuk gibi gıdalarda bulunan "8 elzem amino asid"e 1. sınıf protein deniyor ve sadece hayvani gıdalarda bulunabiliyor. Hayvani gıdalar dışında bu özelliklere sahip tek ürün ise soya.

SOYA EKMEĞİ

Soyanın bu müthiş besin değerinden yararlanılarak geniş halk kitlelerinin protein ihtiyacı sadece ekmekle karşılanabilir. Bundan iki yıl önce biraz da tereddütle, sınırlı sayıda (günde 600 adet) soyalı ekmek üretmeye başlayan Sivas Belediyesi, halkın çok büyük ilgisi sonucu günlük soyalı ekmek üretim miktarını önce 3 bine çıkarmış. Şu anda da ürettiği ekmeğin tümünü soya unu katkılı ekmek olarak yapıyor. Diğer bir ifadeyle Sivas Halk Ekmek'in günde ürettiği 20 bin ekmeğin tamamı soyalı undan yapılıyor. Sivas Belediye Başkan Yardımcısı ve Halk Sağlığı Uzmanı Dr. İlhan Çetin, Cumhuriyet Üniversitesi'nden akademisyenlerle yürütülen bu projeyi 14-17 Ekim 1996 tarihinde Uluslararası Sağlık Çevre ve Gelişim Konferansı'nda anlatmış ve yirmi yedi ülkeden doksan dört bilim adamının katıldığı konferansta uygulama çok beğenilerek az gelişmiş ülkelerde de uygulanması için tavsiye kararı alınmış.

SOYA SÜTÜ

Soyanın açlık sorununu ekmeğe katılım yöntemi ile kökten çözmesinin yanında süt ürünlerini de 8 misli ucuza mal etmesi söz konusu. Zira soyadan, sütten peynire, etten margarine kadar bir çok ürün elde etmek mümkün. 350 milyon TL. değerindeki iyi cins bir süt ineğinden günlük süt alımı sadece 30 litre. Sürekli ve ihtimamlı bakım, kaliteli yem isteyen, bunun yanısıra hastalık riski bulunan ineklere alternatif olan soya sütü ise 1 kg. soya ile 10 litre suyun oluşturduğu soya sütü, süttozu, yoğurt, dondurma, peynir, margarin vb. ürünleri 8'de 1 fiyata aynı tad, görüntü ve besin değerinde imal edilebiliyor. İnek ve soya sütünün kıyası şöyle: Su inek sütünde yüzde 87.4, soya sütünde yüzde 90 oranında, protein inek sütünde 3.4, soya sütünde 3.5 oranında, yağ inek sütünde 3.7, soya sütünde 2.8, karbonhidrat ise inek sütünde 4.8, soya sütünde 3.1 oranında bulunuyor.

DÜNYADA FAKİRLİĞİN OLDUĞU YERDEKİ UYGULAMALARI:

http://www.youtube.com/watch?v=n9tSpszKLYk&feature=grec_index

Projenin Hedefleri ve Muhtemel Sonuçlar:

1- SIVAS’TA UYGULANDIĞI GİBİ DENGESİZ BESLENMENİN VE NEDEN OLDUĞU ÖLÜMLERİN ÇOK KISA ZAMANDA ORTADAN KALDIRILMASI

2-  Dünyadaki uygulamalardan elde edilen sonuçlar:

Basit bir soya sütü tesisi resimlerle :http://www.plenty.org/Guatemala.html

Afrika: http://www.plenty.org/Africa_Imani.html

Nikaragua tesis videosu : http://www.plenty.org/soy/cafsi.html

3- Özetle 100 milyar+’lık 30 inek yerine 3 milyara soya sütü tesisi kuruyorsunuz

1- İLGİLİ PROFESÖR VE MERCİLERLE TEMAS

 Bilgi: Trakya Üniversitesi : Prof.İbrahim Atakişi 05364806009 atakisi@hotmail.com

PROF. DR. FERİT KOÇOĞLU: CUMHURİYET ÜN./SIVAS(Sivas’ta ilk defa soyalı ekmek üreterek ülkemide dengeli beslenmeyi gerçekleştirmiş kişi/Ulusal Verem Savaş Dernekleri Federasyonu Başkanı) Tel: 0346 226 15 27. Faks: 0346 226 15 54

DİĞER BAZI AKADEMİSYENLERİMİZ VE İRTİBAT BİLGİLERİ

 http://www.freewebs.com/hit24/soyaveissizlik.htm

2- İLGİLİ DERNEK VE KİŞİLERLE SOYA TEMİNİ İÇİN TEMAS

Soya temini: YÜK .ZİR. MÜH.SUAT KALFA (Adana Soya Üreticileri Birliği Kurucu Bşk.) suatkalfa@hotmail.com,skalfa@ttnet.net.tr 0532/2416641 0322/4541705

Soya sütü, peyniri, yoğurdu köftesi ve ekmeğinin yapımı uzmanları:

*Soya sütü ürünleri Türkiye'de de üretilen ve ithal edilen ürünler. Bu ürünlere dair Türkiye'de de üretilen çeşitleri http://www.everfreshemfa.com/www.emingida.com.tr/index.html sitesinde görebilirsiniz.  Girişim sahibi Emin Bey'e Somali'deki durumun aciliyetini ve projeyi anlatarak ürünlerin yapılışı hakkında ücretsiz/ücretli bilgi alabilir ya da gerekirse kendisiyle  gönüllü/ücretli uzman olarak orada en azından model tek bir tesis kurması için görüşebilirsiniz. Tabiî ki bu tesislerde üretimi son derece kolay olan soya sütü yoğurdu peyniri vs. yerli halka öğretilerek bir çığ gibi ülkenin dört bir yanında kurulup açlığı hemen kesecektir.

* http://www.plenty.org/  plenty@plenty.org

3- SOYA NAKLİ

4- UZMANLARIN BÖLGEYE NAKLİ

5- SOYA SÜTÜ, PEYNİRİ, YOĞURDU KÖFTESİ VE EKMEĞİNİN YAPIMININ ANLATILMASI

6- SOYA SÜTÜ, PEYNİRİ, YOĞURDU KÖFTESİ VE EKMEĞİNİN YAPACAK BASİT ÜRETİM YERLERİNİN KURULMASI

7- SÜREKLİ SOYA TEMİNİNİN SAĞLANMASI VE BAĞLANTILAR

* Bu konu her ne kadar son derece düşük bir maliyetle Somali’de yaşanan açlık sorununa çözüm getirecekse de BM, Unicef, FAO (Gıda ve Tarım Örgütü), WHO (Dünya Sağlık Teşkilatı) belki Henry Ford gibi özel vakıflarya da  başka bir kurumun açlık/soya sütü konusunda fon sağlayıp sağlamadığını da Çukurova Ü. Prof Dr. Halis Arıoğlu 0322/3386394-33866448, soya ile ilgilenen Samsun 19 Mayıs Ü. Yetkililerinden  0362/4576012 ya da yukarıda saydığım bilim adamlarından daha net bir şekilde de öğrenebilirsiniz.

*http://www.plenty.org/  plenty@plenty.org UZMAN VE MALİ SPONSOR BİLGİ&DESTEĞİ ALABİLİRSİNİZ.

YAPRAK PROTEİNİ

*Yine açlığa çok kısa zamanda çözüm getirecek ve yerin durumuna göre (ağaç, çalı yaprağı bulunması gerekmekte) bedavaya çok basit yöntemlerle  ( yaprakları presleme, suyunu çıkarıp süzme ısıtarak proteinin üstte birikmesini sağlama  http://proteinforkids.com/lpc_production_16.html ) üretilen yaprak proteininin çorba ve ekmeğe katılımı ile de ( http://www.leafforlife.org/PAGES/leaf_concentrate.htm) çok çok ucuza derhal açlığa çözüm getirmenin de alternatif olarak mümkün olduğunu ve dünyada uygulandığını belirteyim.

http://www.youtube.com/watch?v=_mElzBRsqdw

http://www.soynica.org.ni/galeria.php#01

BEYAZ UNDAN YAPILAN TAM  ET
Buğday proteini glütenden yapılan ve et yerine tariflerde kullanabileceğiniz bir besin. Meslektaşlarımızın damarlarını açıp kolesterolsüz et yemelerini çok basit bir yolla sağlamak için bendenizce aranje edilmiştir.

http://www.youtube.com/watch?v=sVFgM-vNXMY